首先，我们从健康的角度来谈谈这两种做法的不同。冲泡大麦茶时，热水直接与茶叶接触，短时间内即可浸出茶香。这样的做法能最大限度地保持大麦茶的清爽口感，且水温较低，能减少因过高温度引发的胃肠不适。适合那些对热饮不耐受，或者胃肠较为敏感的人群。

相比之下，煮大麦茶则需要将大麦茶与水一起加热，经过长时间的熬煮才能使大麦的味道和营养成分充分释放。这种做法的优点是，大麦茶中的营养成分，特别是一些溶解在水中的膳食纤维和矿物质，可以通过长时间的煮沸，最大程度地被释放出来。尤其对于一些需要补充膳食纤维和矿物质的人群，煮大麦茶无疑是一个更好的选择。

从口感上来看，冲泡和煮制的大麦茶也有所不同。冲泡的大麦茶通常呈现出一种清淡的口感，入口柔和，适合喜欢清爽口感的人。而煮出来的大麦茶，口感则较为浓郁，带有一种深沉的麦香，特别是在寒冷的冬季，煮出来的大麦茶无疑更具温暖感。如果你偏爱浓郁的味道，煮大麦茶无疑会是一个更合适的选择。

当然，营养成分的差异也是这两种做法的一大关键点。在冲泡过程中，由于水温相对较低，很多水溶性营养成分可能没有得到充分的释放。而煮制大麦茶时，高温长时间的熬煮可以使大麦中的多种营养物质，如膳食纤维、维生素B群等，得以更完全地释放，进而更好地被人体吸收。因此，如果你注重大麦茶的营养价值，尤其是对维生素和矿物质的需求较高，煮制大麦茶会是更为适合的方式。

然而，煮大麦茶的缺点也不容忽视。长时间的煮沸可能导致部分营养成分的破坏，特别是热敏感的维生素，煮制过久可能会影响其营养效果。此外，煮大麦茶的过程较为繁琐，需要一定的时间和精力，而冲泡则更加便捷。对于时间紧张或者习惯简便饮品的现代人来说，冲泡大麦茶无疑是更加高效的选择。

总体而言，无论是冲泡还是煮制大麦茶，都有其独特的优点和适用场景。选择冲泡还是煮制，完全取决于个人的口味和需求。如果你追求清新、轻盈的口感，且注重便捷性，那么冲泡大麦茶无疑是更好的选择。如果你希望喝到更浓郁、更富有营养的大麦茶，且不介意花费一些时间，那么煮大麦茶显然更合适。

最后，无论是冲泡还是煮制，记得选择高质量的大麦茶，并根据个人需求来调节水温和时间。大麦茶不仅口感独特，还是一种对身体有益的饮品，适量饮用可以帮助清热解暑、促进消化等。无论你是选择哪种方式，都能带来一杯美味且健康的大麦茶。