锡兰白毫银针可以冲泡几次(泡茶小白必备：紫砂壶泡不同茶类的方法)

沏茶小白必备：紫砂壶泡不同茶类的办法

各位常说紫砂壶是沏茶的首选，那么紫砂壶毕竟合适泡哪些茶呢？又该怎样冲泡才干发扬最佳后果？

红茶，属于全发酵茶，以共同的香气和色泽博得了多数人的喜好。出名的品种也比力多，好比福建的正山小种、安徽的“祁红”、云南的“滇红”，另有江苏的“宜红”。固然，外洋也有不少名品，像印度的“阿萨姆”、“大吉岭”，另有斯里兰卡的“锡兰高处红”。

红茶协同的特点就是香味悠长，口感甘美，汤色红浓，给人一种暖和而温馨的以为。

有人说红茶最适实用那种小口、高身的紫泥或红泥壶来泡，有利于坚持茶汤的温度，并且小口可以让茶香愈加会合，水温必需得是沸水，低温可以协助开释红茶中的芬芳物质，让茶汤愈加浓厚。

但是如今寻常来说，红茶寻常85-95度支配的水就可以了，不同品种的红茶水温也会稍有不同，而沸水容易使茶汤变老，发涩，用紫砂壶泡红茶，发起尽力不要闷泡，前几泡十秒内或十几秒出汤，味道最是醇厚香浓，后方依据本人的喜好，出汤时间可以得当延伸。

基本上一切泥料制成的紫砂壶都可以用来冲泡红茶，壶型上可以选壶腹宽饶，壶口相对较浅的扁圆壶型，好比石瓢、扁腹等，大概圆润丰满的壶型，好比西施、一粒珠等，以让茶叶在壶内有更大的空间掀开，有助于茶香的开释。

青茶，又叫乌龙茶，属于半发酵茶类。它也有十分多的经典名茶，好比闽北的武夷岩茶、闽南的铁观音，另有广东和台湾的乌龙茶，这些都是我们茶桌上的常客。

青茶之以是受接待，是由于它既有绿茶的幽香，又有红茶的醇厚，可以说是两者优点的团结体。青茶的制造工艺共同，半发酵的历程使得茶汤颜色金黄透亮，味道甘醇，香气历久。

冲泡青茶，寻常来说，选择一个圆盖的小矮壶是比力切合的，好比扁西施、扁笑樱等等，如此的壶身短小，便于聚香，红泥类的紫砂壶相对是首选。朱泥的紧缩比力大，烧制后密度很高，有点儿相似瓷器了，能较好地保存茶香，同时又具有紫砂壶的透气性。

如此一来，泡出来的茶，香气更历久，味道也更鲜美。

水温90到95度比力切合，如此的温度既能激活茶叶中的香气，又不会毁坏茶叶的纤维布局。

生普洱茶（生普）不属于传统意义上的发酵茶，而是归类为后发酵茶。

所谓的“后发酵”说的是茶叶在开头加工完成后的天然陈化历程，而不是在初制阶段产生的完全氧化发酵。

换句话说，生普在制造历程中并没有履历像红茶那样分明的氧化发酵历程，而是经过天然存放和陈化来渐渐提高其共同的风味。

新制的口感通常是比力清新又带点酸涩的，但好的生普会在你喝下去之后，很快就在嘴里回甘，就像是一阵清风拂过，留下悠长的回味。

随着存放时间的延伸，生普的口感会变得越来越柔和，酸涩徐徐阑珊，取而代之的是更多的甜润感。

比力出名的云南老班章、易武等等，外洋的普洱茶产区另有冰岛、布朗山等等。

紫砂壶可以选容量大一些的、壶口大一些的壶型，好比仿古、井栏、汉瓦等，泥料没有什么限定，绿泥类的壶更好。

水温约莫90度支配，如此能更好地保存茶的原味，但是陈年普洱就要用沸水冲泡了。

熟普的茶汤浓厚，色泽深沉，又是另一类了，用紫泥壶、95度以上的水温冲泡，更能品出味道。

白茶，是一种十分特别的茶，主要产自福建省的福鼎、政和等地。为什么叫它“白茶”呢？名字泉源于茶叶外表那一层精密的白毫，就像洁白的小绒毛一样，给人一种单纯无瑕的以为。

白茶的制造工艺十分简便，基本上就是采摘下去后略微晾晒一下，然后天然干枯就可以了，只颠末了约莫5%的稍微发酵，正是由于这种繁复的工艺，白茶保存了多量的天然因素，喝起来有一种天然的甘美和清新。

出名的品种有白毫银针、白牡丹、寿眉等。

约莫90%的茶叶都尽力不要闷泡，会影响茶的口感，白茶基本上好坏常特别的那一个。白茶秀肌肉的姿势有很多，好比冷泡、正常热水冲泡、热水闷泡，不仅云云，还可以，煮着喝。

不外假如用紫砂壶冲泡的话，水温宜在80-85度之间，更能让人享用那种清新甘美的茶味。

用紫砂壶泡白茶，可以不挑壶型，泥料，任意泡。

固然由于白茶色泽浅，干系于红茶这种色泽深的茶叶来说，紫砂壶要养成包浆就要慢很多了。

绿茶，望文生义，就是绿色的茶。它之以是坚持绿色，是由于在制造历程中尽力变小了氧化水平，是不发酵茶。

由于不发酵，绿茶的口感十分鲜嫩，一开头是种淡淡的酸涩，紧接着就是满口的回甘，就像是生存中的那些小曲折，固然事先会以为有点难以下咽，但事后回味起来，却也以为优美。

这也是为什么很多人会在忙碌一天之后，选择一杯绿茶来轻松本人。

比力出名的品种有龙井、碧螺春、毛峰等等。

朱泥类的紫砂壶约莫更宜冲泡绿茶，朱泥的颗粒精致，壶身平滑，不易吸附异味，绿茶喝的是那种鲜劲儿，以是紧张的是冲泡要快进快出，水温控制在75-85度之间，以坚持茶汤的单纯度。

（文中图片引用公开材料，侵删）

这里是当家小吴聊紫砂，我们下期接着聊。

假如你也喜好紫砂壶，喜好清茶一杯的慢生存，我有好壶好茶，邀你共赏！