白茶锈(几百块钱一盒的老白茶，为什么打开像敲碎的叶子？上当受骗了吗？)

几百块钱一盒的老白茶，为什么掀开像敲碎的叶子？上当上当了吗？

丨本文由小陈茶事原创

丨首发于头条号：小陈茶事

丨作者：村姑陈

《1》

迩来老去看一个家居博主的视频。

那是一个小院子，内里种满了花花卉草。她时常在院子里安定地品茗，发呆，放空。

村姑陈相反也有一个小院子，但是，我们只能种绿萝。

种别的的花花卉草，种下去的时分是鲜活靓丽的，但三个月之后，就长残了，长歪了，从叶到茎惨不忍睹，只能拔去。

几年下去，仅有起先在小区绿化里偷摘归来回头的绿萝无论春夏秋冬一概气愤勃勃，别的的花卉们，包含但不限于玫瑰花，月季花，小雏菊，兰花，七里香，九月菊，茉莉花，文竹，罗汉松.....全部没有活过一年。

有了如此凄惨的履历，屡屡看到他人的小院子打理得整划一齐，就十分地倾慕妒嫉，爱。

直想把人家的院子，据为己有。

固然这种强抢民院的举动是坚决不可的。遂，只能去看，时不时去看一看，以饱眼福，以慰心灵。

《2》

迩来一次去看家居博主的视频，看到她在煮老白茶。

从一只包装精巧的盒子里取出一片咖啡色的“老白茶”，放进一只咕咕噜噜冒着热汽的玻璃茶壶里，关闭了手去煮。

她自顾安闲一边画画，看书，听歌，等那茶在那壶里煮成铁锈红的汤了，才拿起来，倒一杯，端起来看几眼，向镜头展现一圈茶汤。

然后镜头拉远，屏幕上闪出这款茶的产物先容，诸如茶汤醇厚，枣香浓厚之类的，之后这条倾销视频就完毕了。

自始至终这位种花极行家的家居博主，压根儿没有去喝这铁锈赤色的“老白茶”汤一口。

极约莫率，不是她懂茶晓得这款茶是做旧老白茶，而是她在煮茶的时分，闻到了臭味，或是看到了汤中的污浊乃至悬浮物。

故此才不敢喝，用剪过的且一闪而过的镜头来展现一下茶汤，聊以充数。

厥后她在这条带货倾销的批评里也供认，本人并不是很懂茶，只是接了这家的倾销，必必要拍一个视频，罢了。

正如她平常拍过多数次的洗衣机视频，开水壶视频，洗碗机视频，扫地机视频，花肥视频一样一样的。

但是这条视频不休在她的博客主页置顶着。

偶尔也可以卖一两盒的，就像卖三文鱼的店里，挂几支芥末，一个月也可以卖掉几十支。

买鱼的同时带两条芥末，随手。

固然带不了几多货，不外厂家乐意——当个宣传倾销挂着，增长终端晤面率，岂不妙哉？

《3》

有人买了这个厂家的同款老白茶。

买的是一大盒。

拍到之后，送了几小盒给伙伴。

收茶的伙伴拆了喝了，却在别的一个平台发了帖子表达疑惑：为何几百块一盒的老白茶，掀开居然满是碎叶子。

晒出来的图片里，茶叶的叶子倒不是很碎，属于半截款——每片叶子从中缀为两截，大概是每片叶子断为两三截——全体看上去，就是不完备，决裂率高。

这种白茶在白茶的国标里，就属于破张多，算是品级偏低的。

以是这种茶，正常约莫应该不成以卖如此贵的价格——几百块钱一盒，就是几千块钱一斤。

几千买斤半碎的茶叶，难怪收茶喝的人要发帖子置疑了。

固然这厂家也不是傻的，为何碎茶还要卖如此贵价？岂非真当茶友是韭菜可以任意割么？

他们把茶做成如此碎，是有缘故的。

缘故就是，做旧。

把一款新白茶，渥堆，暴晒之后，再拿棍子敲碎，就能装进印着老白茶字样的箱子里，当成老白茶贩卖出去了。

假定新白茶一斤卖二百，做旧之后成为20年陈的老白茶，就可以卖二千。

利润翻这么多倍，天然有人趋附者众。

《4》

大大多人可以了解做旧老白茶的渥堆、暴晒，这两样都是为了使新白茶绿绿的颜色产生改动，变成黄咖褐等等。

总之跟长在树上的时分不一样的颜色。

但为何做旧老白茶要拿棍子敲碎？

这就很没有真理了。

但是，这照旧有真理的。

缘故还得从年份真实的老白茶的外表特性提及。

真正的老白茶，叶脉纤维老了、旧了、干了，于是断了。

纤维断了之后，叶片天然就碎了、白毫与叶片的毗连也天然就断了。是以真正的老白茶里，叶片是易碎的，易断的。

假如你用手去捏做旧的老白茶，会发觉它们像薯片，一用力捏，就碎了。

以是，它好好呆着的时分，叶片是相对完备的，但一旦被人工翻动，大概被外力碰撞，它立马就会产生决裂。

有约莫是叶边沿被碰破，有约莫是叶子一个角被碰掉，有约莫是芽头下去了....

到最初，颠末烘干，颠末装箱，颠末运输，颠末分装，颠末搬运，颠末快递员之手.....终极抵达消耗者手上的老白茶，它就不成能一切叶张都全须全尾，一定有一些是叶子是残破的、断缺的。

这才是真正的老白茶该有的样子。

白叟腿脚正该不便利宜，不是吗？

《5》

但是，人力的断裂决裂，与天然的断裂构成的碎片，照旧有大相径庭的。

天然的断片，它的构成是种种力互相作用的后果，是偶尔间构成的。

是无纪律的，是碰到何处裂何处，压到何处断何处的。

以是真正老白茶产生的断片叶张，不会规规整整地断成两截——仿佛用手画了线剪开的寻常——创口划一划一。

无法选择与挑捡地点。

但人力敲击出来的做旧老白茶的断裂，它们是有纪律可循的。

好比棍子从哪处敲过去，离棍子近的场合就决裂得凶猛些，离棍子远的场合就坡碎得不那样严峻些。

尤其做旧老白茶它不是真正的老白茶，它是新白茶，它的纤维并没有老去，它的纤维们照旧极新的，极有韧性的，任意敲敲是没那么容易敲断的。

故而做旧老白茶被敲击决裂的时分，用的力气要相对更大些，大到可以把叶脉纤维砸断。

但这个力度又极难控制，是以，大局部叶子被敲得极碎，像是遭遇了满清十大酷型。

碎得几乎无法拯救，无法复原它完备时的外形——天然的老白茶碎裂后，是可以看得见它从前的叶片外形的。

《6》

也会有人表明，这种碎叶子是箱底茶，不是做旧茶。

没错，正常的白茶，压箱底的谁人局部，也是碎的——碎叶子往下沉，时间长了，天然全部掉到箱底。

等你拾掇箱底的时分，这些碎叶子便展如今你眼前。

这种天然决裂的压箱底叶子与敲碎的做旧老白茶有何区别呢？

那就是，压箱底的碎茶叶子中间，会殽杂着多量的白毫银针——那些天然老去的纤维里断下去的芽头，它们也层层掉落，终极落到了箱底，沉了下去，与相反掉落的碎叶片们，混在一同，做了邻人。

敲碎的茶里是没有银针的。

那几颗少得不幸的孱弱的芽头，也在棍棒下一同被敲碎了。

好像一个可笑的残梦。

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小陈茶事村姑陈，专栏写手，茶行业原创新媒体“小陈茶事”撰写，已出书白茶专著《白茶品鉴手记》，2016年-2020年以前累计撰写凌驾4000多篇原创文章。