走进中国茶都，品茗特征铁观音，走街串巷寻味场合美食，一无所获

走进中国茶都，品茗特征铁观音，走街串巷寻味场合美食，一无所获

在与伙伴闲话家常泡光阴茶时，聊及茶叶及各大产地。然后相约隔天一同去茶山、茶都看看采个风，想来克制了许久就出门散散心吧。

作为中国茶都，经典茗茶铁观音的故乡泉州安溪。离我大抵有两个小时的高速车程，说来有点不佳意思。作为一位铁观音的喜好者，喝了30多年茶的“茶客”却一直没有来过这个场合。因此此次的行程我颇为渴望，渴望能见闻一些关于茶的文明也渴望此行能买到一些便宜又合咀嚼的茗茶。

在集结动身之后，我们的首站并不是直奔县城的茶都而去。而是去了剑斗、感德两处的茶山和农庄看看，呼吸一下山里的新颖氛围并以为那憨厚的乡村民生。

在现阶段的农庄但是不那么忙活，由于铁观音的采茶、制茶最忙的阶段在于“春茶”和“秋香”两季。春茶的采收制造早以前完成，而秋茶还尚早。固然也会制造一些需求市场，但不管怎样做茶叶的品格也不会凌驾两季的高品格。由于除了制造的武艺，另有就是季候性茶叶的品格。

在山里转悠一圈之后，才分开县城的茶都。提起安溪很多人的印象就是茶都就是铁观音，但是铁观音只是代表性的茶叶。这里所制造的茶叶贩卖的茶，品种相当多。可以说只需你想喝的茶这里都有，你没有听过的茶这里也都有。

在走走走走之后，我们进入了一家茶叶批发店。店家开头保举各个阶段价格的铁观音，然后开头“试茶”铁观音寻常分为“幽香”“浓香”所谓幽香就是茶色明澈入口具有淡淡的茶香。而浓香型的茶入口丰满神韵十足，关于我这种喝了30多年茶的人来说仅有浓香型的茶叶才合适我。

关于茶的选择点熟悉点但是另有十分多，诸如“神韵”二字另有相当多的知识点。也不是上述几句就能归纳的，在这个阶段买茶基本上买不到什么好茶。由于春茶基本上贩卖殆尽，而如茶碗中的茶毫无泡水。一泡水基本茶叶全伸展，这种茶叶基本上属于“三四叶茶”就是采叶后的第三四遍茶叶。这一种茶叶较挺，再加上机炒机揉品格只能算是平平凡庸。在颠末一阵的折腾和讨价统共买了40斤的铁观音另有十斤的白茶、十斤的红茶、十斤的小橘柑茶，可谓劳绩满满。至于茶叶的价格怎样，天然要比茶叶店便宜的相当的多。要想买便宜的茶切合的茶，就要大胆的砍价。

在买完茶叶之后，就近品味一下县城的场合咀嚼菜色。固然同属泉州，但饮食咀嚼照旧会有所区别。今天的午餐简便点了一份爆炒空心菜、红烧肉、牛腩萝卜煲然后再配个白鸭汤，空心菜合法季爆炒火候够大味道特别好。

至于这一份红烧肉，一局部以为十分不错。寻常的红烧肉较为平淡且上色太深，而这一家店的做法是炆炖的做法。让肉既入味另有入口即化的以为，用于搭配白饭那是相当好吃。可惜大叔正在减脂期，不敢过多食用。

这一道可以说是人世鲜味，牛腩萝卜煲。黄牛牛腩搭配当地农家自种的萝卜，牛肉质好味道香而萝卜细而清甜。两者颠末长时间的炖烧牛腩入味熟烂好吃，而萝卜吸取了牛腩的味道使得口感咀嚼取得一个条理的提升相当的不错。

最初这一个是白鸭汤，大叔比力敏感要了一个丫头。不！是鸭头才对！白鸭汤是接纳炖盅的做法，一个小炖盅放入过量的鸭肉。再配以老姜、少许中药材举行蒸煮。可以说相当好喝，由于白鸭的鲜甜全在汤里。只需到场一点点盐，就足以调起一切的味道。

瞎忙碌了一天，劳绩满满还吃到一餐小丰富。不枉此行之行，假如你有到茶都。一定要放缓脚步细细品味这此中的“神韵”

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